Песочный торт с мастикой

Автор: cogeca



В детстве все казалось вкуснее: и пирожные, и конфеты, и торты. Помню, на праздники мама всегда покупала замечательный песочный торт «Ленинградский», именно этот торт в нашей семье любили больше всего.

К сожалению, в наше время купить этот торт, со вкусом из моего детства, практически невозможно. Но, недавно перебирая в кладовке старые, забытые журналы, я нашла рецепт настоящего «Ленинградского» торта! Как же было приятно окунуться в атмосферу детства, приготовив и попробовав вкус этого незабываемого десерта! Приготовьте и вы этот замечательный песочный торт.

Ингредиенты:

Для теста:
  • 3 – яйца
  • 600 г – муки
  • 250 г – сахара
  • 320 г – масла
  • 5 г – соды

Для крема:
  • 4 стол. л – апельсинового ликера
  • 300 г – масла
  • 4 стол. л – какао
  • 180 г – сахарной пудры
  • 2 баночки – вареного сгущенного молока

Для оформления:
  • грецкие орехи
  • персиковый или абрикосовый джем

Рецепт приготовления песочного торта Ленинградского


  • Начинаем приготовление с песочного теста и сначала взбиваем яйца, масло и сахар – до пышности.

  • Постепенно вводим муку, добавляем соду (погасить уксусом) и вымешиваем однородное, эластичное тесто.

  • Делит тесто на 3 одинаковые порции, и помещаем на 1 час в холодильник.

  • Переходим к приготовлению крема, смешиваем тщательно сгущенное молоко с сахарной пудрой и маслом, затем добавляем какао с ликером, взбиваем массу миксером.

  • Из теста раскачиваем три коржа толщиной не более 1 см, выпекаем каждый корж отдельно примерно 15-20 минут при температуре духовки 190 градусов.

  • Обрезаем края остывших коржей, обрезки измельчаем в мелкую крошку.

  • Наносим на коржи сначала тонким слоем джем, а наверх слой из крема.

  • Обмазываем кремом верх и бока торта, посыпаем крошкой и украшаем орехами.

  • Ставим десерт для пропитки на 4 часа в холодильник.


Украсить этот вкусный торт вы можете и по-другому. Да и не оформление в нем главное, а великолепный вкус! Приятного вам аппетита.
12.10.2014 г. Прочитано 9169 раз(a).
Источник: https://retseptytortov.ru/torty-na-den-rozhdeniya/pesochnyj-tort-leningradskij/

  • Парочку лапоточков,ПЖЛСТа!Ух и красивенные!

  • На в кус очень нежный и не горчит, а масло оливковое потому что пост )

  • Прикольно, я тут таких нигде не встречала, видать совсем забыли свою кухню )))

  • Оксана, спасибо за комментарий! А я перловку беру в варочных пакетиках, очень удобно, быстро варится.

Добавить комментарий