Котлеты из карпа делают

Автор: rmidermonas

Котлетки рыбные из карпа рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: до 1.5 часов

Вегетарианство: нет

Кухня:Домашняя

Кол-во порций:4 порции

Тип блюда:Вторые блюда

Ингредиенты для котлеток рыбных из карпа на 4 порции :

Рецепт приготовления котлеток рыбных из карпа по шагам

Рыбные котлетки из карпа Ох, все мясо да мясо, а давайте попробуем рыбку! Вот только придется немного потрудиться, так как приготовление этого блюда займет немного больше времени, но поверьте – вы ничуть об этом не пожалеете. Для начала нужно научиться выбирать рыбу, потому что только из свежей рыбы можно приготовить вкусное, а главное полезное блюдо. Во-первых, жабры должны быть ярко-красного либо ярко-розового цвета. Во-вторых, чешуя должна быть влажная, ну и в-третьих, глаза у рыбы должны быть выпуклые. Итак, рыбку выбрали – приступим к приготовлению. Карпа очищаем от шелухи, вынимаем внутренности и хорошенько промываем холодной водой.

Отрезаем плавники, хвост, голову.

Мясо отделяем от костей.

Филе складываем в миску.

Кости кладем в кастрюлю, наливаем пол литра воды и ставим на огонь на 10 минут.

Бульон процеживаем и отставляем, позже он нам понадобится.

Морковь очищаем и натираем на крупной терке.

Лук режем кубиками.

На хорошо разогретой сковороде поджариваем овощи до золотистого цвета на растительном масле.

Филе карпа пропускаем через мясорубку вместе с овощами. В фарш добавляем соль, перец по вкусу, хорошо перемешиваем и ставим в холодильник на пол часа.

Разогреваем сковороду, формируем из фарша котлетки, обволакиваем их в муке и поджариваем с обеих сторон на среднем огне до золотистого цвета. Котлетки складываем в кастрюльку, наливаем бульон и тушим 15 минут. Блюдо готово! Сочные, плотные рыбные котлетки особенно вкусны когда немного остынут!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Растительное масло

0

100

0

899

всего в блюде:

323

206

16

3223

всего в 1 порции:

81

52

4

806

всего в 100 граммах:

11

7

1

114

автор рецепта: puzyreva.eliz

дата публикации: 10.09.2013

просмотров: 7407

Комментарии и отзывы к рецепту

Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!

Источник: http://findfood.ru/recept/kotletki-ribnie-iz-karpa

  • глядя но фото так кушать захотелось

  • Фото как натюрморт!Очень вкусно думается мне и с овощами лю

  • Здорово говорила твоя бабушка, и правда редко такое едим

  • да,попалась солидная грудь,размером эдак XXL

Добавить комментарий